Op vakantie in Frankrijk? Dit neem je mee uit de Franse supermarkt

Een land leren kennen? Dan kun je natuurlijk naar een mooi museum of een expositie gaan. Maar wil je een land écht leren kennen? Dan kun je misschien het allerbest een bezoek brengen aan een supermarkt. Je vindt hier producten die in Nederland niet in de schappen liggen. Met name een enorme hypermarché in Frankrijk leent zich perfect voor zo’n uitje. Welke typisch Franse producten je mee zou kunnen nemen naar huis, vertellen we je in dit artikel.

De hypermarché: hoe zit het?

De gemiddelde Nederlandse supermarkt heeft een winkeloppervlak van 941 vierkante meter. Een Franse hypermarché mag zichzelf pas zo noemen wanneer het groter is dan 2500 vierkante meter. Frankrijk heeft meer dan 2.000 van dit soort winkels. De grootste supermarkt in Frankrijk is maar liefst 25.000 vierkant meter. Ter vergelijking: een voetbalveld is ongeveer 7.000 vierkant meter.

In 1963 opent de eerste hypermarché haar deuren in de buurt van Parijs. Het is direct een doorslaand succes. De koopkracht van de bevolking neemt in die tijd sterk toe en er is een groeiende jonge middenklasse in het land. De hypermarché is op dat moment veel goedkoper dan de andere supermarkten. Een ander voordeel: alles is te koop onder één dak. Van kleding tot cola en van stofzuigers tot citroenen. In de jaren die volgen openen er steeds meer van deze enorme supermarkten. Maar ook in kleinere Franse supermarkten kun je je slag slaan en een smakelijk souvenir meenemen naar huis.

Vleeswaren: lekker, soms omstreden

In Frankrijk wordt een dier van kop tot staart opgegeten. Eén van de Franse specialiteiten is rillettes. Dit is een vleessmeersel wat je op een stokbroodje of toastje kunt smeren. Het is vaak gemaakt van varkensvlees dat zo lang wordt gesmoord dat het uit elkaar valt. Hieraan worden smaakmakers als peper, zout en laurier toegevoegd. Vervolgens wordt er vet aan toegevoegd. Supermarkten verkopen vaak verschillende varianten rillettes.

Ook een andere typisch Franse delicatesse vind je nabij het vleeswarenschap: de omstreden foie gras. Dit is lever van eenden of ganzen. In Nederland is deze paté verboden, omdat het gepaard gaat met veel dierenleed. Van een verbod is in Frankrijk geen sprake. 91 procent van de Fransen vindt dat foie gras culinair Frans erfgoed is. Toch is er steeds meer weerstand tegen de productie van de delicatesse. Er is foie gras te koop die diervriendelijker is. Kijk hiervoor altijd goed op het etiket.

Kaas kopen in de supermarkt

Zeg je Frankrijk, dan zeg je fromage. Er zijn bijna 500 verschillende soorten. Een deel hiervan heeft een AOP-keurmerk. Dit staat voor Appellation d’Origine Contrôlée. Heeft een kaas dit keurmerk, dan betekent dit dat het voldoet aan zeer strenge kwaliteitseisen. Elke regio heeft zijn eigen kaasspecialiteit. Je kunt natuurlijk een puntje brie of camembert meenemen, maar deze vind je ook bij ons in de supermarkt. Moeilijker verkrijgbaar in Nederland is bijvoorbeeld een tomme. Dit is een halfharde kaas van koemelk met een nootachtige smaak. De korst kun je niet eten.

De Fransen zijn ook gek op kaas gemaakt van geitenmelk. Bekende soorten zijn de picodon, de rocamadour en de pélardon. Koop je kaas en wil je die meenemen naar Nederland? Zorg dan altijd voor een koelbox of koelkast om de kaas in te bewaren. Het kan ook geen kwaad om de kaas extra goed te verpakken om de soms heftige geuren binnen de perken te houden. Harde kazen zijn langer te bewaren dan zachtere varianten. In sommige supermarkten kun je de kaas ook laten vacumeren. Dit zorgt voor een langere houdbaarheidsdatum.

Versier je keuken met vis uit blik

Waar je er in Nederland misschien snel aan voorbij loopt, is dat in Frankrijk onmogelijk. Het gangpad met vis uit blik. Van tonijn tot sardientjes en van kreeft tot ansjovis. Het ene blikje ziet er nog gezelliger uit dan ’t ander. Voor Fransen is vis uit blik een echte delicatesse. Je hebt in veel steden zelfs een speciale winkel waar ze alleen maar ingeblikte vis verkopen. De houdbaarheidsdatum van deze blikjes is vaak eindeloos, dus neem vooral wat van die gezellige blikjes mee. En eet je geen vis? Ze zijn ook leuk om je keuken mee te decoreren.

Fransen zijn gek op limonade

Er is een enorm aanbod aan verschillende smaken limonade. Wil je een écht Frans smaakje mee naar huis, koop dan de felgroene sirop de menthe. Dit is een zeer verfrissende limonade die smaakt naar pepermunt. Het heeft bijna iets weg van mondwater en je moet het leren drinken. Andere typisch Franse smaken zijn perzik, abrikoos en anijs. Je kunt ook al aangemaakte limonade kopen in mooie flessen met een beugelsluiting.

Wijn, wijn en nog eens wijn

Voor veel mensen is de wijnafdeling waarschijnlijk de meest interessante hoek van de supermarkt. In een beetje supermarkt is elke wijnregio van Frankrijk vertegenwoordigd. Van wijn uit de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon tot wijnen uit de Elzas in ’t noorden. Over het algemeen is wijn in Frankrijk goedkoper dan bij ons in Nederland. Dit geldt ook voor veel wijn met een bubbeltje. De Fransen zijn enorm trots op hun champagne, maar ook buiten de Champagne-streek worden heerlijke mousserende wijnen gemaakt. Deze crémants zijn (meestal) veel voordeliger. Elk Frans wijngebied heeft bijna zijn eigen crémant. Wil je een iets zoetere bubbel, neem dan een fles Clairette de Die mee. Vergeet ook niet eens een fles cider te proberen. Dit is een mousserende alcoholische drank gemaakt van appels. Je hebt ze zoet (doux) en droog (sec). Voor een fles cider ben je vaak maar een paar euro kwijt.

Voor bij de borrel

Wat is er nu lekkerder dan een chipje bij de borrel? In de Franse supermarkt vind je bijzondere smaken chips. Zo zijn er de smaken pastis, blauwe schimmelkaas, geitenkaas met hete peper en een honingmosterd variant. Wil je niet zo’n gekke smaak? Naturel chips met ‘à l’ancienne’ op de zak is altijd een goede keus en smaakt anders dan de naturel chips bij ons. Kijk wel altijd even goed naar de houdbaarheidsdatum voordat je de kar vult met zakken chips.

De geur van Frankrijk mee naar huis

Het loont ook zeker de moeite om even door het pad met schoonmaakmiddelen te lopen. Je vindt er veel producten waarin Marseillezeep (of een variant hierop) is verwerkt. Zo wordt het schoonmaken van je huis in Nederland een stuk leuker. Verder zijn Fransen gek op schuursponsjes. Je vindt ze in alle soorten en maten. De meeste sponsjes worden gemaakt van natuurlijk materiaal en voelen hierdoor totaal anders aan dan de meeste Nederlandse. Fransen doen de afwas dan ook met een sponsje in plaats van een afwasborstel. Je vindt over het algemeen ook een enorm aanbod aan douche- en badspullen in de supermarkt. Zoek naar typische Franse geurtjes zoals rozemarijn, citroen en lavendel om tijdens het douchen terug te denken aan je vakantie in La Douce France.

Bronnen: AGF, NRC, Culy, AD, Frankrijk.nl, Statista.fr, Foto’s: Victor Velter / Shutterstock.com, eigen archief